vi.

1/3 aperol, 1/3 vino bianco, (1/3 acqua)

Lo spritz da queste parti è un ritrovo come un altro, come fare due passi in centro, come respirare, o quasi. Lo spritz ha cambiato la città, l'ha resa rumorosa, piena di bicchieri nelle strade del centro, piena di gente che alle sette e mezzo di sera cerca le chiavi della macchina, "oddio dove le ho messe". C'erano i baretti della briscola, dove non potevi entrare se avevi meno di sessant'anni. Dove c'era il biliardo, se andava bene. Ora ci sono le enoteche, i baretti in piazza, lo spritz, gli happy hour, e musica da far scoppiare le orecchie, o far muovere la gente che abbia un po' di alcool in corpo. Che poi a buon sangue, si dice. Prima in quei baretti non ci andava nessuno, ci andavano i soliti, puzzavano un po' di chiuso e al massimo ti facevano il gelato. Ora: grembiulini e divise, ghiaccio tritato, fettina d'arancia. E come la mettiamo che i minori di diciotto non potranno più bere?